건강하고 똑똑한 아이를 위한 먹거리

1)제과제빵

다들 좋아라하는 바삭한 파이류도 수십 수백개의 파이 층마다 그만큼의 지방(보통 버터대용품인 마가린을 쓴다)을 층 사이사이에 끼우지 않으면 파이자체가 이뤄지지 않는다.

흔히 노인이나 아이들 간식용으로 많이 사게 되는 파운드 케익의 배합비를 살펴보면 밀가루 100, 설탕 100, 계란 100, 버터(트랜스 지방인 가공버터나 마가린)100이다.

혹은 설탕과 버터량이 더 많기도 하다.

흔히 시중의 웰빙빵이라고 선전하는 호밀이나 통밀빵 이라고 해도 일반 표백밀가루와 배합비는 10%에서 최고 30%도 안된다.

또한 제빵 개량제란 걸 쓰지 않으면 이런 곡물 빵류는 구운 후 시간을 다투며 돌처럼 딱딱해진다.

그래서 집에서 직접 만든 빵이 하루 이틀 지나면 딱딱해지는 이유가 여기에 있다.

이런 빵결을 개선하기 위해선 개량제 말고도 더 촉촉하기 위해서는 버터대용품인 마가린이나 쇼트닝을 쓴다는 점이다. 이런 점에서  웰빙 빵도 안전 할 수는 없다.

대규모 이익창출을 위해 발명된 대체품, 마가린(기름에 수소첨가),쇼트닝(트렌스지방)거기에다 온갖 화학첨가물로 가공된 밀가루(밀가루만 해도 언제 어디서 도정되었는지도 모를 묵은 것에 화공약품으로 표백된 것들 이다.)

그래서 이왕이면 좀 비싸더라도 우리밀을 쓰자고 강력히 애기하고자 한다.

2)뇌를 좋아지게 하는 음식

뇌는 관리하기에 따라 달라진다.지능에 영향을 미치는 요인은 여러 가지 있지만 그 가운데 식생활에서 많은 영향을 받는다.

뇌발달에 좋은 영양소를 많이 섭취한 아이는 잠재력을 최대한 발휘할 수 있다.

뇌에 특히 좋은 것은 오메가 3와 오메가 6이 적절하게 필요하다.

오메가3가 많은 음식으로는 생선과 견과류, 씨앗 등이 있다. 하지만 생선지방은 수은 함량이 많아 아이와 임산부에게 생선을 많이 권하지는 않는다.

 뇌에 좋고 오염되지 않는 식품으로는 해바라기씨, 참깨, 호두 등이 있다. 딸기와 채소도 강력한 항암 식품이라서 뇌 발달에 아주 좋다.

Tip-두뇌음식

* 채소, 견과류, 과일 중심의 식사

* 적어도 하루에 호두 30g먹기

* 가공식품, 트랜스지방 금지

* 유제품에있는 카제인을 피해야한다.

* 하루에 DHA보충제 100그램정도(생선이 아닌 해조류에서 나온 DHA를 먹여야한다)

-특히 과잉행동증후군이라는 진단을 받은 아이일수록 꼭 먹여야한다

-6세 이하아이에게는 100밀리그램, 7세 이상에게는 하루 200밀리그램을 권유한다.

3)잠자고있는 두뇌를 깨우는 5가지 음식

 자연식품, 과일, 채소, 콩, 견과류를 집에다 항상 쌓아둔다.

 감미료를 쓰지않고 설탕,소금, 흰밀가루를 집에서 없앤다. 이런 재료로 만든 제품도 없앤다.

 (설탕은 올리고당으로. 흰밀가루대신 통밀가루나 호밀가루도 대채한다.)

 유제품을 먹어야한다면 무지방 우유를 먹인다. 치즈는 집에 놓아두면 안된다.

4)아이들에게 유기농농산물을 먹어야하는 이유

 부모가 농약을 사용해 일하는 아이들은 백혈병과 뇌종양, 다른 불치병에 걸릴 가능성이 높다.

 어려서 제초제에 노출되면 천식위험이 4배이다.

(잔류 농약 줄이는법)

-바나나, 오렌지, 파인애플, 멜론 등의 껍질을 벗긴후 손을 비누로 씻는다.

-유기농이 아니라면 감자나 당근은 껍질을 깍아서 버린다.

-유기농이 아니라면 오이,사과,배 껍질을 깍는다.

-껍질이 없는 수입 과일은 피한다.

-유기농이 아닌 딸기는 아이들에게 먹이지 않는다.

-신선한 유기농이 없거나 너무 비싸면 냉동제품을 이용한다.

5)어린이용 종합비타민제 선택시 주의할 것

-비타민 A가 없는 것을 찾는다(비타민A 섭취는 칼슘 부족과 골다공증을 유발한다)

-어린이용 보충제는 베타로틴이 2,500이상 들어있지 않는 것 이어야한다.

-미네랄이 골고루 들어있어야 한다.

-인공 색소, 인공 맛, 인공 감미료가 들어있지 않아야 한다.

6)반드시 먹어야하는 10가지 음식

-아보카도(깨끗하고 건강에 좋은 건강식이다. 항암 작용이 높은 음식이다.)

-블루베리(아주 강력한 항암효과가 있다. 신선한 것이 없을 경우는 냉동 유기농 베리를 먹자)

-머스크멜론(비타민의 보고이다.)

-당근/비트(샐러드에 사용하거나 요리나 수프에 넣는다.)

-상추(칼로리는 낮지만 섬유소를 많이 함유하고 있다.)

-케일(고영양 녹색 채소이다.)

-참깨(세상에서 미네랄이 가장 풍부한 식품이다. 탈곡하지 않는 참깨씨를 가루로 빻아서 샐러드와 채소요리에 먹는다.)

-딸기(비타민C가 풍부하다. 바나나와 오렌지 주스 냉동딸기를 함께 혼합해 과일 스무디를 먹자.)

-토마토(암발생을 현저하게 줄인다.)

-멘토짐 유아체육